Bourgogne Passe-Tout-Grain "Les Vercherres" Domaine Rougeot

Dieser charmante Rotwein aus dem Herzen Burgunds vereint Eleganz und Genussfreude. Hergestellt vom Familienweingut Rougeot, das seit Generationen mit Leidenschaft arbeitet, zeigt er eine harmonische Balance aus roten Früchten, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Frische. Am Gaumen ist er rund, lebendig und wunderbar zugänglich – perfekt für gemütliche Abende oder ein gutes Essen mit Freunden. Serviere ihn idealerweise bei etwa 15 bis 16 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ein echter Geheimtipp für alle, die authentische burgundische Weine schätzen.
31,54 € inkl. Steuer

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Weinname: Bourgogne Passe-Tout-Grain "Les Vercherres"

Jahrgang: je nach Verfügbarkeit (aktuelle Jahrgänge, z. B. 2020, 2021, 2022)

Erzeuger: Domaine Rougeot, Meursault

Rebsorten: Pinot Noir und Gamay, klassische Assemblage von etwa zwei Dritteln Pinot Noir und einem Drittel Gamay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Bourgogne Passe-Tout-Grain AOC

Vinifikation: Handlese, Spontangärung mit einheimischen Hefen im Holzbottich, ohne Schönung, minimaler Schwefeleinsatz, Ausbau in gebrauchten Burgunderfässern und Zementtanks

Maischestandzeit: etwa 10 bis 15 Tage, teilweise mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion durch Überschwallen und leichtes Unterstoßen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: frische rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, dazu florale Noten, ein Hauch Pfeffer und feine erdige Anklänge

Geschmack: saftig und lebendig, seidige Textur, feinkörnige Tannine, knackige Säure, würziger Nachhall mit rotfruchtigem Finale

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol

Böden: Ton-Kalkstein mit Kies- und Mergelanteilen

Anbau: biologisch und biodynamisch geprägt, ohne synthetische Behandlungsmittel, Bodenbearbeitung von Hand und mit dem Pflug

Lagerpotenzial: 3 bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Charcuterie, Geflügel, Schmorgerichte, Pilzrisotto, weiche Käsesorten

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C